9 jun 2018

Lasagne van courgette, ham, tomaat en mozzarella

Ingediend door Karolien

Na enige tijd afwezigheid omwille van technische problemen met de pagina van de blog zijn we er weer!! 

Wanneer: diner

Ingrediënten (2 pers.):

  • 2 courgetten
  • 4 tomaten
  • 1 bol mozzarella
  • lasagnebladen, ik gebruikt maar 1 laagje lasagnebladen maar je kan natuurlijk ook meer gebruiken dit naargelang je behoefte
  • 3 sneetjes gekookte ontvette ham
  • 1 lepel olijfolie
  • handje verse basilicum blaadjes
  • voor de melk saus: 250ml magere tot halfvolle melk, 1 lepel bloem, maïzena expres, peper, zout en nootmuskaat en handje gemalen kaas

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de courgetten in lange reepjes. Bak​ kort aan in 1 lepel olijfolie. Snij ook de tomaat en de mozzarella in schijfjes. Maak witte saus door 200ml melk aan de kook de brengen. Terwijl voeg je in een kommetje apart de rest van de melk, meng hier 1 lepel bloem onder tot je geen klontertjes meer ziet. Wanneer de melk kookt voeg je het bloem-melk mengsel hieraan toe. Breng terug aan de kook, indien nog niet dik genoeg voeg je wat extra maïzena expres toe om te binden. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en meng er als laatste 1 handje gemalen kaas onder. Neem vervolgens een vuurvaste schotel. Giet een beetje bechamelsaus op de bodem van de ovenschotel. Leg hier een laagje courgetten bladen op vervolgens een plakje ham, tomaat, mozzarella, laagje lasagne bladjes, en herhaal dit tot alles op is. Eindig met de bechamelsaus en strooi hier eventueel nog een beetje gemalen kaas over. Smakelijk

Voedingswaarde (met 1 laagje lasagnebladen): 1019kcal; 45gr vet; 93gr KH-en en 63gr EW
Voedingswaarde per persoon: 509kcal; 22,5gr vet; 46gr KH-en en 31gr EW
 

Nog geen stemmen

Reactie toevoegen