31 okt 2016

Weinig tijd: gemakkelijke wok met kip.

Ingediend door Karolien

Wanneer:
Als koolhydraatrijke maaltijd.
Dit gerecht kun je perfect invriezen na bereiding.

Ingrediënten (2 personen):

  • 1 ui
  • 1 prei
  • 200gr erwtjes (mag diepvries)
  • 4 wortelen
  • 1 broccoli
  • 1 paprika in stukjes gesneden (kleur naar keuze)
  • 200gr kip
  • 125-250gr ongekookte zilvervliesrijst (dit naargelang de behoefte)
  • peper, zout en kippenkruiden
  • 5dl kippenbouillon
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:
Snipper de ui en prei fijn, snij de paprika, wortel, broccoli en kip in stukjes. Kruid de kippenblokjes met de kippenkruiden. Bak de kippenblokjes kort aan in olie en haal uit de wok. Bak de ui en de prei in de rest van de olie aan. Voeg de paprika, wortel, erwtjes en broccoli toe en laat even meebakken. Voeg de rijst toe en overgiet met de bouillon. Breng aan de kook. Voeg er de kippenblokjes bij en laat nog 10 min. verder sudderen. Breng nog op smaak met peper en zout.

Voedingswaarde:
Per portie (voor 50gr ongekookte rijst): 725kcal; 87gr KH; 44gr EW en 23gr vetten. 

Gemiddeld: 3.3 (2947 stemmen)

Reactie toevoegen