4 okt 2017

Pad Thai

Ingediend door Karolien

Wanneer: als warme maaltijd

Ingrediënten (2 personen):

  • 120-200g platte noedels (bami) (dit naargelang je behoefte)
  • 1 eetlepel olie
  • 250 g kipfilet
  • 1 knoflookteentje
  • 1 ajuin
  • 2 lente-uitjes
  • groenten in totaal 400gr (wortel, broccoli, kool, selder…)
  • 2 lepels pad thai pasta
  • 1 dl water
     

Bereidingswijze:
Pel de knoflook en de ui en snijd fijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.  Snijd de kipfilet in reepjes. Verwarm de olie in de wok en fruit de kip aan samen met ui en look. Voeg daarna de in reepjes gesneden groenten toe.  Roerbak 10 minuten. Voeg 1dl water toe, laat koken en voeg de bami toe en laat het geheel nog 3 minuten sudderen.  Voeg de thaipasta toe. Meng alles goed onder elkaar en laat doorwarmen. Versier met lenteuitjes.
 

Voedingswaarde pp (met 60gr ongekookte noedels): 508kcal; 12gr vet; 66gr KH-en en 30gr eiwitten.

Nog geen stemmen

Reactie toevoegen