7 dec 2014

Niet alle eiwitten zijn even efficiënt: ook het type eiwit heeft een invloed op de spierhypertrofie.

Ingediend door Karolien

In een vorige bijdrage hadden we het over de rol die eiwitten spelen, het soort eiwitten die er bestaan, de verschillende behoeftes van eiwitten en tenslotte de timing van inname voor spieropbouw en –herstel.

Ook het type eiwitten dat wordt ingenomen, heeft een invloed op de eiwitsynthese. Het verschil in “leucine- content” (de mate waarin het eiwit de stof leucine bevat)  speelt daarbij een belangrijk rol. Het werd ondertussen ruimschoots aangetoond dat leucine een belangrijke activator is voor de spiereiwitsynthese (Wilkinson, 2013). Zoals je kan zien in figuur (b) hieronder bevat whey het meeste leucine, vervolgens soja en caseïne.

Verschillende studies hebben een verbetering aangetoond van de  eiwitsynthese/-balans na de inname van whey eiwitten (Tipton, 2004), caseïne eiwitten (Tipton, 2004), soja eiwitten (Wilkinson, 2007), caseïne eiwitten hydrolysate (Koopman, 2006), ei eiwitten (Moore, 2009) en volle of halfvolle melk (Wilkinson, 2007). Melkeiwitten (en hun belangrijkste ‘isolated constituents’), whey en casëine leveren een groter anabool voordeel ten opzichte van soja-eiwitten (Wilkinson, 2007). Verder lijkt whey een groter anabool effect te hebben in vergelijking met caseïne (Tang, 2009). De snelheid van vertering is ook verschillend (zie figuur b): whey verteert het snelst dan soja en caseïne.

Figure:
a. The ‘leucine trigger’ concept, with data adapted from Tang et. al., 2009, as shown for isolated whey protein, soy protein and casein proteins as a difference between rested and exercise values for muscle protein syntheses (MPS).
b. The speed of digestion of these proteins would be digested in the following order: whey ≥ soy >> casein; and the following leucine content: whey ≥ casein ≥ soy resulting in leucinemia and hypothetical intracellular leucine concentrations. Therefore, a greater and more rapid rise in blood and, probably, intramuscular leucine concentration triggers a greater rise in MPS. Values are mean ± SE. MPS muscle protein synthesis, FSR fractional synthetic rate, IC intracellular, (leucine) concentration of leucine, * significantly different (p<0,005) vs. casein (one-way analysis of variance), significantly different (p<0,005) than soy (one-way analysis of variance)

 
Bron figure : Phillips, M. (2014). A brief review of critical processes in Exercise-Induced Muscular Hypertrophy. Sports. Med., 44:S71-S77. DOI: 10.1007/s40279-014-0152-3.

 

Bronnen:

Koopman, R., Verdijk, L., Manders, R. J., Gijsen A. P., Gorselink, M. et al. (2006). Co-ingestion of protein and leucine stimulates muscle protein synthesis rates to the same extent in young and eldery lean men. Am. J. Clin. Nutr., 84: 623-632.

Res., P. T., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G. A., Gijsen, A. P., Senden, J. M. G., Van Loon, L. J. C. (2012). Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery. Med. Sci. Sports. Exerc., 44: 1560-1569.

Tang, J. E., Moore, D. R. Kujbida G. W. et al. (2009). Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis after resistance exercise in young men. Am. J. Clin. Nutr., 89: 161-168.

Tipton, K. D., Elliott, T. A., Cree, M. G., Wolf, S. E., Sanford, A. P., & Wolfe, R. R. (2004). Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Med. Sci. Sports. Exerc., 36: 2073-2081.

Wilkinson, S. B., Tarnopolsky, M. A., Macdonald, M.  J., Macdonald, J. R., Armstrong, D. & Phillips, S. M. (2007). Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage. Am. J.  Clin. Nutr., 85: 1031-1040.

Wilkinson, D. J., Hossain, T., Hill, D. S., et. al. (2013) Effects of leucine and its metabolite beta-hydroxy-beta-methylbutyrate on human skeletal muscle protein metabolism. J. Physiol., 591: 2911-23.

 

Gemiddeld: 5 (3 stemmen)

Reactie toevoegen