14 jul 2017

Heerlijk ontbijtje: muffin van havermout en abrikoos

Ingediend door Karolien

Wanneer:
Ontbijt

Ingrediënten:

  • 100gr speltbloem
  • 50gr havermout
  • 50gr amandelmeel
  • 1/2 koffielepel bakpoeder
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eitjes
  • 4 abrikozen

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175graden. Meng alle droge ingrediënten onder elkaar: speltbloem, havermout, amandelmeel en bakpoeder. Snij de abrikozen in stukjes, klop de eieren los en voeg beiden doe aan het mengsel. Roer goed onder elkaar. Vet 4 vuurvaste vormpjes in en verdeel het beslag over de vormpjes. Bak vervolgens gedurende 15 min. in de oven. Klaar! Serveer met platte kaas of yoghurt en extra fruit. Smakelijk! Tip. Je kan dit receptje ook maken met ander seizoensfruit.

Voedingswaarde:
Per muffin: 250kcal; 9gr vet; 10gr ewit en 35gr KH-en.

 

 

 

Gemiddeld: 3.3 (6 stemmen)

Reactie toevoegen