11 feb 2016

Cakejes van spelt- en boekweitbloem

Ingediend door Karolien

Wanneer:
KH-rijk tussendoortje (bevat <10gr vet per 100gr)

Ingrediënten:

  • 200gr speltbloem
  • 100gr boekweitbloem
  • ½ zakje bakpoeder
  • 75gr vetstof
  • 100gr suiker
  • 30gr bruine suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 appel, fijn gesneden
  • 1 koffielepel kaneel
  • 2 eieren
  • 1dl melk

Bereidingswijze:
Roer de vetstof en de suiker tot een romig beslag. Breek de eieren en roer de eidooiers onder het mengsel. Roer er daarna de gezeefde bloem, bakpoeder en appel onder. Voeg er de melk en kaneel aan toe. Klop het eiwit stijf en spatel onder het beslag. Breng het beslag in papierenvompjes en bak gedurende 20 min. op 175° Tip: je kan er ook wafeltjes mee bakken. 

Voedingswaarde:
Voor het recept (16 stuks) 2382kcal; 72,5gr vet; 54gr eiwit en 370gr KH
Per cakje (ongeveer 55gr): 148kcal; 4,5gr vet; 3,3gr ewit en 23gr KH

Nog geen stemmen

Reactie toevoegen