Blog van Karolien

19 jan 2019

In onze voeding nemen de eiwitten een belangrijke plaats in. Ze zijn noodzakelijk voor de opbouw van de lichaamseigen eiwitten die zowel een structurele als een functionele rol hebben. De structurele eiwitten zijn nodig voor de bouw van spiercellen, bindweefsel en celmembranen. De functionele eiwitten gedragen zich als enzymen of als transporteiwitten (AIS, 2009). Door voldoende eiwitten in te nemen, kan het lichaam haar spieren opbouwen en/of herstellen na inspanning (Maughan R. J., 2012). Spieren opbouwen gebeurt natuurlijk dankzij training.

14 jan 2019

Quinoa power ontbijtje

Ingediend door Karolien

Wanneer: ontbijt

Ingrediënten (voor 1 pers.)

  • 150gr-250gr magere platte kaas (<1-2,5gr vet per 100gr)
  • 40-100gr ongekookte quinoa (hoeveel, is afhankelijk van je behoefte)
  • ½-1 banaan
  • 2-3 lepels granaatappel pitjes
  • 1 koffielepel kaneel
  • 1 koffielepel lijnzaad
  • 1 kofielepel kokosbloesemsuiker of honing (maar dit kan je ook weglaten)

Bereidingswijze:

8 jan 2019

Bananencake

Ingediend door Karolien

Wanneer: als koolhydraatrijke snack voor of tijdens de inspanning

Ingrediënten:

  • 125 gr rijpe bananen
  • 150 gr rietsuiker
  • 3 eieren
  • 125gr zelfrijzende bloem

Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker tot een wit schuim. Plet of mix de bananen. Voeg vervolgens het fruit en de zelfrijzende bloem afwisselend toe. Roer het geheel goed om.  Breng in een ingevette vorm en bak op 175° C gedurende 35 minuten.

Tip: voeg 1lepel citroen of limoensap toe

29 okt 2018

Wanneer: diner

Ingrediënten (2 pers):

  • 200gr runderballetjes
  • 400gr pompoenspaghetti (of je kan ook wortel- en/of courgettespaghetti gebruiken)
  • volkoren spaghetti (dit naargelang je behoefte, zie voedingsschema)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 20 snoeptomaatjes, in 2 gesneden
  • 1 lepel olijfolie
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 1 teentje look, fijn gesnipperd
  • handje basilicumblaadjes
  • peper en zout
  • rucola, handje om af te werken

 

Pagina's

Abonneren op RSS - Blog van Karolien